Notre hojicha vient de la région de Uji, réputée pour la qualité de ses thés.
Le hojicha est un thé vert japonais torréfié aux notes gourmandes de noisette et de pain grillé. Sa torréfaction lui apporte une gourmandise naturelle ainsi qu'une faible teneur en caféine, ce qui en fait une boisson idéale à tout moment de la journée.
Le hojicha se prépare comme un matcha et se boit autant chaud que froid.
Comment le préparer
- Prélève 2 à 3 g de hojicha à l’aide d’une spatule (équiv. une petite cuillère à café).
- Ajoute 60 à 80 ml d’eau chaude (70–80 °C maximum).
- Fouette à l'aide d'un fouet à matcha jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène avec des bulles fines.
- Verse sur le lait de ton choix.
